Pizze Classiche
Impasto con lievito madre — 48 ore di maturazione — forno a legna 480°C
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, basilico fresco, olio EVO
Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano selvatico, olio EVO — la più antica di Napoli
Pomodoro, fiordilatte, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, olive nere, origano
Fiordilatte, gorgonzola DOP, parmigiano reggiano 24 mesi, provola affumicata
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi porcini, carciofi, olive taggiasche
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, prosciutto cotto di qualità, funghi champignon trifolati
Tutte le pizze sono disponibili in versione senza glutine su richiesta — supplemento € 2,00
Pizze Speciali
Le creazioni del nostro Chef — ingredienti ricercati, abbinamenti esclusivi
Pomodoro piccante, fiordilatte, salame calabrese piccante, peperoncino fresco, olio al peperoncino
Base bianca, fiordilatte, funghi porcini, crema al tartufo nero, scaglie di parmigiano 36 mesi
Base bianca, mortadella IGP di Bologna, burrata fresca di Andria, granella di pistacchio di Bronte
Base bianca, fiordilatte, salmone affumicato norvegese, rucola selvatica, limone, capperi di Pantelleria
Pomodoro, fiordilatte, nduja di Spilinga, stracciatella pugliese, basilico, olio EVO a freddo
Pizza fritta tradizionale, ricotta di bufala, cicoli napoletani, pomodorini del Piennolo, basilico
Gli ingredienti stagionali variano settimanalmente — chiedete al cameriere le proposte del giorno
Antipasti
Per iniziare — selezione di antipasti della tradizione napoletana e campana
Pane casereccio tostato a legna, pomodorini datterini, basilico fresco, aglio, olio EVO
Montanare fritte, frittatine di pasta al ragù, crocchè di patate, zeppoline alle alghe
Burrata fresca di Andria 250g, crostini di pane artigianale, pomodorini confit, olio al basilico
Prosciutto di Parma 24 mesi, salame artigianale, capocollo calabrese, mortadella IGP, focaccia al rosmarino
Fettine di manzo, rucola selvatica, scaglie di parmigiano, olio EVO, limone, sale Maldon
Cozze di mare, pomodoro del Piennolo, aglio, prezzemolo, peperoncino, crostoni di pane tostato
Tutti i nostri antipasti sono preparati al momento con ingredienti di giornata
Dolci
Per concludere in dolcezza — pasticceria artigianale, ricette tramandate di generazione in generazione
Mascarpone fresco, savoiardi, caffè napoletano espresso, cacao amaro di Modica
Cialda fritta croccante, ricotta di pecora setacciata, gocce di cioccolato fondente, pistacchio di Bronte
Panna cotta alla vaniglia del Madagascar, coulis di frutti di bosco freschi, foglioline di menta
Torta tradizionale napoletana con grano cotto, ricotta fresca, arancia candita, cannella e fiori d'arancio
Ricotta di bufala fresca, miele millefiori della Campania, noci tostate, cannella, crostini di pane
Bignè artigianali con crema chantilly, copertura di cioccolato fondente 70%, granella di nocciole
Tutti i dolci sono preparati artigianalmente — disponibili in porzione da asporto su richiesta
Bevande
Selezione di vini campani e italiani, birre artigianali e proposte analcoliche d'eccellenza
Vini Rossi
Campania DOC — strutturato, con note di ciliegia matura, tabacco e spezie dolci. Ideale con le pizze speciali
Puglia DOC — caldo e avvolgente, bouquet di prugna, mora e vaniglia con finale lungo e persistente
Vini Bianchi & Rosé
Campania DOC — fresco e minerale, profumi di agrumi, fiori bianchi e pesca. Perfetto con Marinara e pesce
Francia — elegante e delicato, aromi di fragola, pesca bianca e petali di rosa. Abbinamento perfetto con Burrata & Pistacchio
Birre Artigianali
Lager artigianale italiana — leggera e dissetante, note di malto delicato, luppolatura elegante. 33 cl
India Pale Ale del Birrificio Campano — luppolata, amara al punto giusto, agrumata. Si abbina alla Diavola. 33 cl
Birra di frumento non filtrata — morbida e vellutata, note di banana, chiodi di garofano e lievito. 50 cl
Peroni Nastro Azzurro alla spina — piccola 20 cl / grande 40 cl. Sempre fresca, sempre napoletana
Analcolici & Acqua
Naturale o frizzante — 50 cl / 75 cl € 3,50
Limoni di Amalfi IGP, menta fresca, sciroppo di canna — preparata al momento
Selezione Yoga Bio — pera, albicocca, pesca, arancia rossa di Sicilia. 200 ml
Caffetteria & Digestivi
Miscela Kimbo Gold — espresso ristretto in autentica tazzina napoletana, cremoso e intenso
Produzione propria con limoni di Sorrento — servito ghiacciato, il finale perfetto per ogni pasto
Selezione di amari artigianali — Amaro Lucano, Strega di Benevento, Fernet-Branca
La nostra carta dei vini completa è disponibile al tavolo — il sommelier è a disposizione per i consigli d'abbinamento